05 septembre 2009

Panna cotta coco

On avait déjà vu avec la série des muffins, qu'en cuisine, j'ai un côté un peu maniaque. Quand une recette me plait, je la répète avec ses variantes, jusqu'à épuisement! En ce moment, j'ai juste envie de faire des panna cotta! Donc aujourd'hui, une recette toute simple: La panna cotta coco Ingrédients:200 ml de crème liquide 15% (une petite brique)300 ml de lait de coco75 g de sucre3 feuilles de gélatine (9 g) Dans une casserole, mettre la crème liquide, le lait de coco et le sucre.Porter à ébullition en mélangeant.Hors du... [Lire la suite]

25 juillet 2009

Panna cotta au chocolat

Parce que c'est l'été voici la recette des panna cotta au chocolat.Je pense à toutes les gourmandes au régime, ce sont des panna cotta version light!! Panna cotta au chocolat Ingrédients:200 ml de crème liquide 15% (une petite brique)300 ml de lait demi écrémé75 g de sucre100 g de chocolat pâtissier3 feuilles de gélatine (9 g) Dans une casserole, mettre la crème liquide, le lait, le sucre et le chocolat en morceaux.Porter à ébullition en mélangeant.Hors du feu, ajouter la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.Bien... [Lire la suite]
Posté par samd à 19:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 juillet 2009

Crème à l'orange douce

Recette testée et re-testée de nombreuses fois depuis cet hiver, elle est née d'un petit loupage de courses un soir de réception. La recette originale demande de l'eau de fleur d'oranger. En course, ma maman, avec son aplomb légendaire affirme qu'il est inutile d'acheter de l'eau de fleur d'oranger puisqu'elle en a. Total, au moment de préparer le dessert: pas d'eau de fleur d'oranger!Pas de panique je venais de recevoir de l'huile essentielle d'orange douce, on va substituer. Crème à l'orange douce Ingrédients par personne:125 ml... [Lire la suite]
Posté par samd à 15:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,