05 septembre 2009

Panna cotta coco

On avait déjà vu avec la série des muffins, qu'en cuisine, j'ai un côté un peu maniaque. Quand une recette me plait, je la répète avec ses variantes, jusqu'à épuisement! En ce moment, j'ai juste envie de faire des panna cotta! Donc aujourd'hui, une recette toute simple: La panna cotta coco Ingrédients:200 ml de crème liquide 15% (une petite brique)300 ml de lait de coco75 g de sucre3 feuilles de gélatine (9 g) Dans une casserole, mettre la crème liquide, le lait de coco et le sucre.Porter à ébullition en mélangeant.Hors du... [Lire la suite]

25 juillet 2009

Panna cotta au chocolat

Parce que c'est l'été voici la recette des panna cotta au chocolat.Je pense à toutes les gourmandes au régime, ce sont des panna cotta version light!! Panna cotta au chocolat Ingrédients:200 ml de crème liquide 15% (une petite brique)300 ml de lait demi écrémé75 g de sucre100 g de chocolat pâtissier3 feuilles de gélatine (9 g) Dans une casserole, mettre la crème liquide, le lait, le sucre et le chocolat en morceaux.Porter à ébullition en mélangeant.Hors du feu, ajouter la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.Bien... [Lire la suite]
Posté par samd à 19:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 juillet 2009

Crème à l'orange douce

Recette testée et re-testée de nombreuses fois depuis cet hiver, elle est née d'un petit loupage de courses un soir de réception. La recette originale demande de l'eau de fleur d'oranger. En course, ma maman, avec son aplomb légendaire affirme qu'il est inutile d'acheter de l'eau de fleur d'oranger puisqu'elle en a. Total, au moment de préparer le dessert: pas d'eau de fleur d'oranger!Pas de panique je venais de recevoir de l'huile essentielle d'orange douce, on va substituer. Crème à l'orange douce Ingrédients par personne:125 ml... [Lire la suite]
Posté par samd à 15:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 juillet 2006

Bavaroise (légère) à la myrtille

Il fait chaud chaud chaud (il y a un front froid qui arrive on devrait descendre en dessous des 45°C auxquels on est collés depuis 2 semaines, ils prévoient seulement 40°C pour ce we, trop bien!), alors même avec la clim qui marche bien, ça le fait moyen d'utiliser le four.Alors vive les petits desserts frais et onctueux qui fondent sur la langue comme des petits nuages. J'ai trouvé la recette dans Reader's digest "Eat smart" pour des petites bavaroises légères à la myrtille. Comme le hasard fait bien les choses,... [Lire la suite]
Posté par samd à 00:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
30 juin 2006

Déluge de muffins

Puisque j'ai prouvé que je pouvais faire des muffins, Chéri m'a nommée responsable exclusive petit déj' option unique 'muffins'. Comme ça, à première vue, ça a l'air un peu compliqué, mais pas du tout. Ma mission, puisque je l'ai acceptée, est de m'assurer que le stock de muffins ne s'épuise jamais et de varier les goûts et les couleurs à chaque fois. Ben oui, c'est ça qui est super avec les muffins: c'est rapide à faire, rapide à cuire, difficile à rater, rapide à manger et on peut en faire des milliers, que dis je, des... [Lire la suite]
Posté par samd à 22:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
29 juin 2006

Banane

Il me restait 4 bananes trop mûres dans ma cuisine. Personne ne voulait les manger. Mais je ne voulais pas les jeter, c'est trop bête de jeter pleins de bonnes vitamines. Alors je suis allées chercher des recettes que je pouvais faire avec mes 4 bananes trop mûres. Après une bonne demi-heure de recherche intensive, j'ai choisi 2 recettes: les tuiles à la banane et les muffins à la banane. Tuiles à la banane Ingrédients:1 banane30 g de sucre10 g de farine + 5 g de maïzena30 g de margarine fondue2 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par samd à 04:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 juin 2006

Muffins raisin-chocolat

C'est pas parce qu'on est au régime qu'il ne faut pas se faire plaisir! Pleins de bonnes choses, ces muffins sont parfaits pour un petit déjeuner plein d'énergie. Et puis les muffins c'est bon, tout rond, tout mignon. Alors on va pas se priver! Je suis super nulle en photos de bouffe, désolée! Muffins raisin-chocolat (d'après une recette de Reader's digest "Eat smart") Ingrédients:1 1/2 cup (360 ml) farine1/2 cup (120 ml) sucre 2 teaspoon (10 ml) baking powder (j'ai utilisé du baking soda et ça a bien... [Lire la suite]
Posté par samd à 10:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 avril 2006

He du flan!

Juste parce que je suis une fille super sympa et qui se la pète un peu Martha Stewart, j'ai expérimenté pour vous Le Flan Pâtissier!Je dois avouer que ça m'a demandé plusieurs essais, et d'énormes sacrifices de la part de Chéri (c'est lui qui mange le flan), mais, j'ai la bonne recette. Et comme je suis une fille super sympa (oui vous pouvez m'envoyer des messages d'amour pour me le confirmer) je vais partager. Flan pâtissier Nombre de personnes: environ 1 affamé pour 3 joursTemps de cuisson: 30 à 40 minutesTemps de... [Lire la suite]
Posté par samd à 19:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,